自己做的狗不理包子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小麦面粉 ：300
水 ：160
酵母 ：3
五花肉 ：150

辅料

香油 ：适量
大葱 ：适量
生姜 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
料酒 ：适量
食用碱 ：适量

具体步骤

1.面粉倒入面包桶内

2.加入盐

3.酵母用温水化开

4.将酵母水倒入面粉中

5.用筷子搅拌成絮状

6.揉成光滑的面团开始发酵

7.五花肉切成末

8.放入姜末、酱油、精盐、料酒搅拌均匀

9.大葱切末

10.放入香油拌匀成油包葱

11.将大葱末放入肉馅中拌匀

12.将肉骨头汤满满分次倒入肉馅中

13.边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料

14.面团半发状态时就可以加入入适量食碱，揉匀揉透

15.分成大小均匀的面剂子

16.每个剂子揉圆

17.然后按扁

18.擀成圆皮

19.将馅料放入圆皮的中间

20.收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯（忽略我捏的褶子吧）

21.继续发酵二十分钟，然后上锅蒸二十分钟即可

烹饪技巧

1.做狗不理包子的面团只需要半发就可以了，不需要完全发酵。2.大葱需要用香油拌匀之后再加入肉馅，就是所谓的油包葱，吃起来才会脆口香嫩。