[家庭版]香辣虾怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

基围虾 ：400
土豆 ：300
红菜椒 ：1个
芹菜 ：50

辅料

生抽 ：1大勺
辣椒丝 ：5
花椒 ：5
蒜 ：适量
香辣酱 ：1大勺
盐 ：适量
熟白芝麻 ：2小勺

具体步骤

1.准备需要的食材。

2.芹菜摘去叶子，切段，蒜切片，红菜椒切丝。

3. 土豆去皮切条，洗去淀粉，浸入清水中。

4.锅里倒适量的油烧热。

5.油热后放入虾，炸至变色。

6.炸好的虾，捞出，用吸油纸吸油。

7.锅里的油再次烧热，土豆条沥干水分，放入锅中。

8. 土豆条炸成金黄后捞出。

9.炸好的土豆条用吸油纸吸油。

10.锅里倒油，放入香辣酱蒜片，小火炒香。

11.放入辣椒，花椒和虾翻炒。

12.放入生抽。

13.放入芹菜段，土豆条和红彩椒丝翻炒。

14.放入盐翻炒几下。

15.放入白芝麻翻炒均匀，出锅。

烹饪技巧

猪猪提示1生抽和香辣酱都有咸味，要注意盐的用量。2虾不要炸的太久，下锅，变色后就捞出。3炸土豆我一般是油烧至冒烟放入土豆条大火炸一分钟，改小火炸至土豆条表皮有点干缩，再改大火炸至金黄。