准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
海白虾 :
1斤 辅料
青
花椒 :
适量干朝天椒 :
适量葱 :
适量 姜 :
适量蒜 :
适量海天海鲜
酱油 :
适量郫县豆瓣 :
适量白糖 :
适量豆豉 :
适量 具体步骤
1. 将虾洗净沥干、抽出虾线,用一大把青花椒、一小碗剪开的干朝天椒、葱、姜、蒜末、一小勺白糖、两勺海鲜酱油拌匀腌制24小时。
2. 净锅放底油,烧至6成热,中火加入一小勺切碎的干豆豉、姜丝、蒜末爆香,加一大勺郫县豆瓣炒香,转大火,将腌好的虾倒入锅内炒至变色,加入热水100克左右,中火烧至汤汁收干,出锅即可。