很好吃的酥肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

小编今天要教大家做一道非常适合在看电视无聊的时候吃的食物，那就是酥肉啦。这个酥肉，相信已经很受各位小仙女们的喜爱了，当然这个做法也是非常的简单，但是做的好不好就要看各位小仙女的功力啦，下面我们一起来做吧。

主料

猪肉 ：250g

辅料

料酒 ：适量
十三香 ：适量
面粉 ：适量
鸡蛋 ：适量
小苏打 ：适量
葱 ：适量
味极鲜酱油 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.选择适合的猪肉按照自己的喜好切成长肉条或是小方块，自己比较喜欢长条，这样比较容易熟

2.用葱姜切丝，少许料酒、味极鲜酱油、十三香、适量的盐腌制半小时入味。这时把面粉里放两个鸡蛋，少许盐，少许苏打粉搅拌均匀。

3.将肉放在面糊里挂浆

4.锅内放一斤左右的油，烧至六七成热，下入挂糊的猪肉，炸至表面微黄捞出控油

5.炸制好的酥肉可以搭配椒盐来吃，也可做炖菜吃

烹饪技巧

炸酥肉的面糊要提前准备好，面粉里放两个鸡蛋，少许小苏打粉。用打蛋器充分打匀，放一点盐。放鸡蛋是为了让面糊更有酥脆感。