下酒菜五香花生米怎么做好吃又简单
主料
花生米 ：1000辅料
花椒 ：适量丁香 ：适量
八角 ：适量
辣椒 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
桂皮 ：适量
具体步骤
1.把所有调味料放入水中
2.小火煮10分钟，煮成五香水
3.把花生米用清水清洗干净
4.泡入五香水中，冰箱冷藏浸泡一天。水的量要没过花生米1--2厘米，这样可以保证花生米泡发后有足够的水分供其吸收
5.泡好的花生米把水分吸收掉很多
6.泡好的花生米捞出滤水放入烤盘中，因现在太阳光很强，为了烤的更快，我把花生米放太阳下晒了大半天，晒的基本都干了
7.烤箱200度预热5分钟，入烤箱烤至听到噼噼啪啪的声音，这个过程很快，我只用了几分钟，然后调整温度为120度，烤大约半小时，花生米烤焦即可。烤的过程要不断的翻动，以防止局部烤糊
8.烤好的花生米，因浸泡后又晒烤，味道都浓缩到了花生米里面，吃起来非常的香，而且后味更香
1.浸泡时间越久越入味，天热一定要放冰箱泡，冷天可以室温浸泡。2.烤的时间会因花生米初次晒的干度不同，两个阶段烤的时间差异会很大，要多观察，不要拘泥于时间。3.烤的过程要不断的翻动花生米，以受热均匀，避免局部烤糊。
