准备时间:
30分钟 烹饪时间:
2小时主料
羊肉 :
500羊骨头 :
1000 辅料
葱 :
1棵 姜 :
4片 具体步骤
1.羊骨头用清水浸泡,泡出血水。
2.羊骨头洗净后焯水。
3.将羊骨头放入砂锅中,加入水,葱,姜炖煮。
4.在炖羊骨头的时候,将羊肉洗净切小块。
5.将羊肉焯水后取出洗净。
6.砂锅中的骨头汤煮开后,将羊肉放入砂锅中炖煮,大火煮开,小火慢炖。炖2小时以上,时间越长越好。
7.香菜,小葱洗净切碎。
8.将葱碎,香菜碎,盐,胡椒粉放入碗中。
9.羊汤煮好后加入到碗中,喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒粉。
烹饪技巧
用砂锅炖,要小火慢炖,长时间炖,汤才味美。