腐竹白果煲猪肚怎么做好吃又简单
腐竹是我们餐桌上最常见的食物，可以补充蛋白质，健脑，抗疲劳，白果与猪肚，也是既好吃又营养的食材，将他们堡在一起，又有汤喝又有东西吃，再加上一碗米饭，完美的营养餐。
主料
猪肚 ：1只辅料
白果 ：100g腐竹 ：100g
火腿片 ：100g
姜片 ：适量
胡椒粉 ：5g
盐 ：适量
河虾 ：200g
葱 ：适量
油 ：适量
西兰花 ：100g
料酒 ：10ml
鸡精 ：10g
具体步骤
1.用大量的盐撒在猪肚的表面，然后用力搓洗，冲干净，再重复2-3次；
2.把猪肚翻过来，重复撒盐搓洗，直至猪肚干净；
3.用面粉，撒表面，用力搓洗，冲干净，重复2-3次，翻面，重复上述步骤即可;
4.用剪刀剪去猪肚表面粘附的肥颗粒(此步骤也可改成将猪肚直接放沸水中煮5分钟后取出，脂肪全变成凝结的小颗粒，摘除即可）;
5.小锅中放入猪肚，姜片和料酒一起煮开后转小火继续煮5分钟捞出待凉后分切成大片；砂锅中加入足量水，放入肚片，火腿片，姜片和葱结少许料酒大火烧开转小火煲1小时；
6.生白果放入小锅中烧开转小火煮5分钟至熟后取出过冷水，剥壳去皮备用；腐竹用热水泡发备用；西兰花切成小块；河虾入开水锅中略烫备用；
7.猪肚汤煲1小时（猪肚软烂）后，加入白果及泡发的腐竹继续煮5分钟;
8.再加入西兰花和虾仁继续煮2-3分钟;
9.调入盐，鸡精，胡椒粉即可。
1，猪肚1个量比较大，1次吃不光，可以在炖1小时后未添加其它材料时，盛出一半凉后放保鲜盒中，即为半成品，第二天再用来制作其它口味的猪肚汤，只需加热后再按个人口味增加食材及调味即可；2，白果营养虽好，但有微毒，不能生吃，也不能多吃，建议每人每餐控制在10颗以下，儿童3-5颗即可。3，白胡椒粉能起到增香去味的作用，故汤煲好食用前不要忘记撒些胡椒粉！
