红薯花生粥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

花生 ：100
红薯 ：2个

辅料

香菜 ：2根
面粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.花生米用蒜臼子捣碎。

2.红薯洗净，去皮，切成长条。

3.锅中放入花生碎和水。

4.水开后，将红薯条放入锅中，大火烧开，小火慢慢熬30分钟。

5.碗中放入面粉，用水调成面糊，倒入锅中。

6.再次开锅后放入盐，搅匀后，放入香菜关火。

7.好喝得不得了。

烹饪技巧

1、红薯一定要蒸熟煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化；二是红薯中的「气化酶」不经高温破坏，吃后会产生不适感。2、面糊调的稍稠一点，太稀了不好喝。3、将面糊倒入锅中时，一定要边倒边搅拌。