土豆丝干豆腐汤的做法 双丝汤（土豆丝干豆腐汤） 土豆丝干豆腐汤怎么做

“这个汤在我家喝了N年,早餐时搭配油饼或馒头、花卷之类的，此汤卖相一般，但口感非同凡响，土豆丝油炸之后的香味跟豆腐皮特有的鲜味相得益彰，很受用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

土豆丝干豆腐汤的做法步骤

• 1、豆腐皮切细丝

• 2、土豆用插板插细丝

• 3、鸡蛋打碎、香菜切末备用

• 4、锅内加油烧热，将生土豆丝放入炸至金黄酥硬是捞出备用

• 5、炒锅内倒入少许油，加入葱姜、五香粉、少许生抽爆香后，加水适量烧开

• 6、先放入干豆腐丝，加盐后烧开淋入鸡蛋花，再加入土豆丝烧开后放入香菜即可。

• 7、如图

小窍门

1、这个汤味道很好，我一般都是和油饼（上篇菜谱）搭配，炸完油饼后，借着这个油直接炸土豆丝，省时省力。