豆腐脑卤给你带来舌尖上的极致享受图解

记得小学放学的时候，身上没多少钱，但是又饿，就会去买豆腐脑吃，豆腐滑溜溜的，入口即化。因为在川渝地区，豆腐脑的佐料也比较重口，一碗豆腐脑，不仅填饱了肚子，还解了嘴巴馋，今天趁有空，自己做了一款豆腐脑，朋友都说还不错~

主料

黄豆 ：150g
内酯 ：3g

辅料

清水 ：1500g
香菇 ：适量
木耳 ：适量
肉丝 ：适量

详细步骤：

第一步

黄豆泡发，煮开

第二步

豆浆烧开

第三步

内酯化开，倒进电饭锅

第四步

豆浆静置2分钟，保温20分钟

第五步

豆腐脑用勺子盛出

第六步

加入卤汤

第七步

装碗