点豆腐的卤水是用什么做的

盐卤点制成的。在做点豆腐中，通常会用盐卤点制成的卤水来点豆腐的。用做豆腐剩下的水，静置，然后进行一天的发酵，从而制作成盐卤水。盐卤水可以使蛋白质凝固，这样就能够做成豆腐了。在制作卤水的时候，要将盐卤水进行发酵，以免不能很好的凝固豆腐。