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麻辣花蛤的做法 麻辣花蛤 - 全图解说 地地道道的地摊美食 麻辣花蛤怎么做

麻辣花蛤的做法 麻辣花蛤 - 全图解说 地地道道的地摊美食 麻辣花蛤怎么做

厨子:大任
餐厅:吃货家族:大丁,Dorathy
麻辣肥蛤——这些年出门在外,而她依旧还是那个味?!

食材明细

主料
  • 肥蛤 (3斤)
辅料
  • 郫县豆瓣酱 (适量)
  • 大红袍红99 (适量)
  • 葱姜蒜 (适量)
  • 花椒 (适量)
  • 香叶 (适量)
  • 香菜 (适量)
  • 白醋 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 五香粉 (适量)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 十分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

麻辣花蛤的做法步骤

  • 麻辣花蛤的做法 麻辣花蛤 - 全图解说 地地道道的地摊美食 麻辣花蛤怎么做 第2张

    1、准备食材:郫县豆瓣酱、大红袍红99、葱姜蒜、花椒、香叶、香菜、白醋、料酒、五香粉

  • 麻辣花蛤的做法 麻辣花蛤 - 全图解说 地地道道的地摊美食 麻辣花蛤怎么做 第3张

    2、加入料酒

  • 麻辣花蛤的做法 麻辣花蛤 - 全图解说 地地道道的地摊美食 麻辣花蛤怎么做 第4张

    3、然后加入少许白醋,大火爆炒;

  • 麻辣花蛤的做法 麻辣花蛤 - 全图解说 地地道道的地摊美食 麻辣花蛤怎么做 第5张

    4、加满凉水,然后放入大红袍红99;

  • 麻辣花蛤的做法 麻辣花蛤 - 全图解说 地地道道的地摊美食 麻辣花蛤怎么做 第6张

    5、加入香叶大火熬制,至水开

  • 麻辣花蛤的做法 麻辣花蛤 - 全图解说 地地道道的地摊美食 麻辣花蛤怎么做 第7张

    6、水开后,然后加入白糖

  • 麻辣花蛤的做法 麻辣花蛤 - 全图解说 地地道道的地摊美食 麻辣花蛤怎么做 第8张

    7、加入五香粉,盖盖10分钟

  • 麻辣花蛤的做法 麻辣花蛤 - 全图解说 地地道道的地摊美食 麻辣花蛤怎么做 第9张

    8、加入香菜,大火收汁

  • 麻辣花蛤的做法 麻辣花蛤 - 全图解说 地地道道的地摊美食 麻辣花蛤怎么做 第10张

    9、最后出锅,给个成品图;和地摊一个味,还干净;总计花费不到30元,能吃到地摊上60多块钱的东东,划算吧,还不赶快买肥蛤去,来20块钱的