麻辣花生的做法 麻辣花生--可媲美黄飞鸿的麻辣花生 麻辣花生怎么做

“刚做好立刻吃，不很辣，也不很麻，凉透后装入保鲜盒，放一两天，那味儿！绝对是麻辣香酥，花生的颜色也跟着被花椒和辣椒染色，色泽和味道绝对不比黄飞鸿麻辣花生差。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣花生的做法步骤

• 1、将几个辣椒剪成段，放入2克花椒和2克盐，然后放入清水；

• 2、将花生用水冲一下去掉上面的灰尘，然后放入锅中煮开锅后关火；

• 3、、将花生晾凉后捞出去掉花生皮，将去皮花生放入保鲜袋中放入冰箱冷冻

• 4、将冷冻后的花生取出倒入锅中，倒入凉油没过花生；开始加热，直至花生变轻全部浮起来，干香微黄以后捞出来

• 5、锅里留少许油晾凉后放入剩下的8克花椒粒小火炒香

• 6、将剩下的干辣椒都剪成辣椒丝；放入锅中炒香

• 7、倒入花生翻炒均匀

• 8、再放入辣椒粉，花椒粉和3克盐，糖炒匀关火，可根据自己的口味放入辣椒粉，花椒粉。