拔丝薯条的做法 拔丝薯条怎么做

“土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，并且还是抗衰老的食物之一。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 拔丝 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

拔丝薯条的做法步骤

• 1、准备的食材。

• 2、土豆洗净，切成条。

• 3、用水漂净土豆的淀粉，沥干。

• 4、下油锅炸，（大火先不要慌着去翻炒稍微炸变色后再用勺子翻面炸让它受热均匀炸透）。

• 5、捞出沥油。

• 6、倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。

• 7、中小火翻炒让糖均匀受热。

• 8、转小火炒至溶化。

• 9、倒入炸好的薯条，快速翻炒。

• 10、让糖汁均匀的裹在薯条上，离火出锅。

小窍门

装盘前要注意给盘子先抹上油，以免黏盘。
特点是晶莹透明，甜香适口。