准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
新鲜小河虾 :
280 韭菜 :
60 辅料
生姜 :
3生抽 :
1汤匙 胡椒粉 :
3油 :
适量盐 :
3 具体步骤
1.将小河虾剪去尖嘴,用淡盐水浸泡10分钟,再反复冲洗干净滤干水份。
2.韭菜清洗干净,切寸断备用。
3.将生姜切末。
4.炒锅中放油加热,小火爆香生姜末。
5.下入小河虾小火煸至变红色,加入胡椒粉、酱油继续翻炒。
6.最后下韭菜加盐快速翻炒即可。
烹饪技巧
1、炒韭菜不宜时间过长,要大火快炒。2、这道菜不用放葱,因为炒韭菜会和葱冲突。