家常刀豆青椒焗蛋怎么做好吃又简单
家常刀豆青椒焗蛋不仅仅是一道很平常的家常菜，它里面含有很多的营养物质，刀豆青椒焗蛋主要是由刀豆、青椒等蔬菜制作而成，里面含有非常多的维生素，还特别适合当下饭菜，这道菜里还有鸡蛋，含有丰富的蛋白质，有利于身体的健康发展。
主料
刀豆 ：200青椒 ：100
咸蛋黄 ：4个
辅料
油盐 ：适量干淀粉 ：一小勺
具体步骤
1、豆角掐头去尾，去掉老茎，掐成寸长；
2、咸蛋黄切碎；
3、锅内放清水把豆角煮断生，沥干水分；
4、沥干水分的豆角用干淀粉拌一下，洒上些许盐——盐少放点，因为蛋黄是咸的；
5、锅内放油烧热，放上葱姜煎出香味，然后放切碎的咸蛋黄翻炒，还可以放点芝麻一起炒——炒蛋黄要小火，否则容易糊；。
6、等到蛋黄起了很多泡泡，迅速放豆角翻炒，让裹上淀粉的豆角均匀沾上蛋黄，然后起锅装盘
