韭苔炒彩丁的做法 韭苔炒彩丁怎么做
“美丽的色彩总是让人食欲大开,在闷热的夏季里,来上一道爽心悦目的菜肴,也会令你的心情明朗和快乐。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭苔炒彩丁的做法步骤
1、准备韭菜苔一把,洗净后切段。
2、白豆干切丁。
3、胡萝卜切丁。
4、火腿切丁。
5、玉米粒适量。
6、红椒、葱、姜备好。
7、先烧开一锅热水。
8、下入胡萝卜丁和玉米粒焯熟。
9、另起锅放少量油,小火先爆香红椒和葱姜粒。
10、先放入韭苔,转大火翻炒。
11、倒入胡萝卜丁和玉米粒翻炒。
12、倒入白干,此时向锅内加入少许生抽,盐和适量鸡精,继续大火炒匀。
13、最后倒入火腿丁。
14、快速翻炒,让几种食材互相入味,翻炒均匀后即可出锅。
15、盛在盘子里的感觉是如此美好呢!
小窍门
1、韭菜花因其营养价值高,含有大量维生素和矿物质,因此摘洗时没有丢掉。
2、韭苔是韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎,顶上开花结实,嫩的可以当菜吃。
3、韭苔味甘、辛、性温;不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值。韭苔含大量维生素A原,有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。