港式鲜虾云吞馅怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪赤肉 ：400
猪肥肉 ：200
草虾仁 ：200
扁鱼干 ：1片

辅料

盐 ：3/2茶匙
味精 ：1茶匙
细糖 ：1茶匙
太白粉 ：1大匙
白胡椒粉 ：1茶匙
香油 ：1大匙

具体步骤

1. 赤肉及肥肉切约0.5立方公分大小的丁状备用。

2. 虾仁洗净后沥干水份备用。

3. 热油锅，将扁鱼干放入，油炸至香味溢出即可盛碗

4. 将作法3的扁鱼干磨成碎末备用。

5. 取一搅拌盆，放入猪赤肉摔打、搅拌至有黏性后，再加入调味料A一起搅拌均匀。

6. 于作法5的盆中加入猪肥肉、作法4的扁鱼末及调味料B一起搅拌至完全均匀备用。

7. 最后加入作法2的虾仁、少许盐及太白粉、香油于作法6盆中搅拌至匀即可。