肉丁薄皮馅饼的做法 肉丁薄皮馅饼怎么做

“馅饼的新做法”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

肉丁薄皮馅饼的做法步骤

• 1、芹菜洗净去叶，把锅放水烧开加少许盐放入芹菜焯一下。

• 2、焯好的芹菜切碎

• 3、猪肉选前槽肥瘦相间的肉。

• 4、肉先切成片

• 5、再切成丝

• 6、再切成小丁

• 7、把切好的肉和芹菜放入容器中，加入盐、糖、味精、少许油搅拌均匀，放入冰箱冷藏待用

• 8、高筋面粉用冷水和面。面和水的比例1:0.6面和好后饧30分钟。

• 9、饧好的面团做成20克大小的剂子

• 10、把剂子搓成长条

• 11、将长条型面用手拍扁

• 12、放入容器侵泡在色拉油里15分钟

• 13、侵泡好的剂子用擀面棒擀成薄薄的长条形

• 14、把肉馅放在擀好的面皮上

• 15、先向前卷

• 16、再斜着卷

• 17、边卷边整形

• 18、卷成圆圆的球

• 19、烙饼前用手轻轻拍扁馅饼，用小火勤翻动。

• 20、薄皮肉丁馅饼做好了