港式云吞面用的是什么面 飘香香 专业问答 8.13K 大中小设置文字大小 中筋面粉。在做云吞面的时候,最好选用中筋面粉;用中筋面粉揉出来的面团会更加有韧性,因此会让搓出来的面条吃起来更有嚼劲。在和面的时候可以再在里面加入一些鸭蛋清,鸭蛋清可以让揉出来的面团更加光滑,有利于做成面条,而且吃起来口感也会更好。 TAG标签:云吞面 港式 #