香芒乳酪慕斯怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

A.乳酪 ：250公克
细砂糖 ：100公克
柠檬汁 ：10公克
芒果泥 ：200公克
B.明胶片 ：16公克
动物性鲜奶油 ：400公克
C.消化饼干 ：适量
酒糖液 ：少许
水 ：150公克

辅料

具体步骤

1. 将乳酪软化，加细砂糖、柠檬汁搅拌均匀至没有颗粒状，加入芒果泥拌匀备用。

2. 将明胶片用冰水泡软后沥干水份，隔热水融化后倒入作法1的材料中混合均匀，再将鲜奶油打至6分发后倒入，搅拌均匀。

3. 将消化饼干沾上酒糖液，用慕斯模型压出底部，再将作法2的材料倒入至9分满，冷藏2～4小时后取出。

4. 将所有的材料D混合煮滚成芒果果冻液，倒满作法3的模型最上层，再冷藏10～20分钟凝结冰凉即完成。