紫薯奶酪萌慕斯怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

奶油奶酪 ：63
紫薯泥 ：75
牛奶 ：25
淡奶油 ：65
砂糖 ：15
吉利丁片 ：半片
消化饼干 ：6块
黄油 ：15

辅料

如:盐 ：如:1勺

具体步骤

1. 吉利丁片用凉水泡软。

2. 15g牛奶加泡软的吉利丁片隔水融化

3. 奶油奶酪加砂糖在50度左右的温水中水浴打至均匀

4. 紫薯泥加25g牛奶混拌均匀后加入吉利丁片与牛奶的混合液，拌匀

5. 淡奶油打至6-7分发，仍然可流动状态。

6. 先将奶酪泥与紫薯泥混拌均匀，再加入打好的奶油混拌均匀

7. 将消化饼干压碎与黄油混合均匀

8. 平铺在慕斯圈底压实

9. 将慕斯面糊倒入慕斯圈放入冰箱冷藏4小时以上后取出，脱模如果不好脱用电吹风吹吹慕斯圈。

10. 脱模后用薄荷叶以及紫薯丁装饰即可

烹饪技巧

圆径60慕斯圈3个左右的量。