美味素佛跳墙怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

烤麸 ：适量
竹笋 ：适量
黄豆芽 ：适量
香菇 ：适量

辅料

胡萝卜 ：适量
荔浦芋头 ：适量
混合蔬菜 ：适量
素鸡 ：适量
磨芋粉丝 ：适量
金针菇 ：适量
冬瓜 ：适量

具体步骤

1.用黄豆芽和香菇加宽宽的水熬制素高汤．至少要30到40分钟．然后过滤，清汤加盐和味素（可选）调味留用．

2.将切成麻将块的荔浦芋头过油炸一下，以保持外硬内软．然后把烤麸也过一下油待用．

3.深碗（可以用沙锅更加保持成品温度）内铺上炸过的芋头，再将所有主料一次摆放成型．可以多铺一次主料．但是我们喜欢吃芋头，就只铺了一层主料．

4.向碗内注入素高汤，直至刚刚没过主料．

5.上笼屉大火至上气后转中小火，保持上气状态蒸一个小时．使所有材料都入味，关火．

6.炒锅内加少许素油翻炒混合蔬菜，薄盐调味，勾芡，浇在成菜上即可．