简单的香煎牛仔骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

牛仔骨 ：适量
红 ：彩椒
黄 ：彩椒

辅料

黄油 ：适量
大蒜 ：适量
蚝油 ：适量
黑胡椒碎 ：适量
盐 ：适量
红酒 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1. 将牛仔骨切成三段。

2. 用黑胡椒粉、红酒、盐腌渍入味。

3. 红黄彩椒切条，蒜拍成末。

4. 锅内放黄油，融化。

5. 出香味煸香蒜茸、放入彩椒条炒熟。

6. 取出彩椒条码放在盘中垫底。

7. 锅内再次放入黄油融化，煸香蒜茸

8. 放入腌渍好的牛仔骨，煎制，不要着急翻面

9. 待一面焦黄，迅速翻面

10. 两面煎至五成熟取出摆盘

11. 锅内留底油放入蚝油、黑胡椒、白糖、红酒慢火调成浓汁

12. 将浓汁淋在煸好的牛仔骨上即可。

烹饪技巧

牛仔骨就是牛肉里的Rib,带脊骨牛肉的横切面。煎牛仔骨的过程是令人陶醉的，牛仔骨的经过黄油的煎至满满的变色，变香，其实过程很享受。