香煎牛仔骨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

黑胡椒末 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
酒粉盐 ：适量
蒜蓉 ：适量
葱末 ：适量
生抽 ：适量
耗油 ：适量
味精 ：适量
老抽芡 ：适量

具体步骤

1. 支持单位：万龙洲集团万龙洲海鲜大酒楼亚运村店

2. 　　牛仔骨加少许白酒，黑胡椒碎和盐腌制；

3. 　　热锅凉油，小火慢煎，取出备用；

4. 　　另起锅，倒入葱末，黑胡椒末，蒜蓉煸香，加黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，少许老抽（调色）调汁，生粉倒入少许水调匀，勾芡。起锅。

5. 　　浇汁装盘即可。

6. 　　此菜西餐方式，用中餐烹制手法制作。简单美味，佐以红酒，味道更佳。

7. 　　要选好的牛仔骨，筋小，筋不能多；

8. 　　煎制过程，可根据个人喜好和生熟度来掌握；

烹饪技巧

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用