美味黄花鱼的家常做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这款黄花鱼的家常做法算是挺简单的了，而且所用的时间也是挺少的呢，用来佐饭也行，又可以用来佐粥，而且还可以用来当下酒菜的呢，里面的鱼肉比较的入味而且肉质比较的鲜，同时也是挺甜的呢，没有吃过这样的制作方法的话，不妨试试呢。

主料

黄花鱼 ：1条

辅料

大葱 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：3瓣
干红辣椒 ：适量
大料 ：1个
花椒 ：适量
醋 ：少许
白酒 ：适量
酱油 ：适量
白砂糖 ：少许
精盐 ：适量

具体步骤

1.黄花鱼收拾好，洗净控干，背部划几刀；准备大蒜约2头、葱段姜片适量；干红辣椒适量；大料1颗，花椒少许

2.锅烧热后加适量油烧热，将黄花鱼滑入，煎至两面金黄后盛出

3.倒出多余的油，留一点，爆香干辣椒、葱姜蒜，加入花椒大料，炒出香味

4.放入煎好的黄花鱼

5.烹入醋和白酒，

6.出香味后加入酱油调节颜色

7.加入适量清水，将近没过鱼身即可，调入少许糖和盐调味，大火烧开后转中火炖

8.约15分钟后，待汤汁变少且浓稠后即可起锅装盘