酥肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

面粉 ：适量
里脊肉 ：适量

辅料

鸡蛋 ：适量
葱 ：适量
酱油 ：适量
食盐 ：适量

具体步骤

1. 把猪肉切成3-5厘米左右的的细长条

2. 把葱切碎

3. 把切好的猪肉葱花放入碗中，加酱油、鸡精、食盐抓勻，腌制30-40分钟入味

4. 面粉加水加鸡蛋、食盐和成糊状，注意，不要过于用力的搅拌，否则面产生面筋，下油锅会逬油，但有干面也会逬油

5. 把腌制好的猪肉放入面糊中，准备炸制

6. 把裹好肉的面糊扯成长条状放入油锅炸，细长的条状易熟且吃起来会酥脆。注意，最好用中小火炸制，大火容易皮焦里面生

7. 不要忘记给酥肉翻翻身

8. 炸好出锅，可以现炸现吃，也可以做汤，比如番茄小酥肉，还可以做猪肉炖粉条的时候放些，会很好吃