准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
中卷 :
2尾咸蛋黄 :
5个青豆仁 :
少许太白粉 :
少许料理米酒 :
适量葱姜水 :
少许 沙拉酱 :
适量 辅料
具体步骤
1. 中卷去皮及内脏后洗净,放入葱姜水中汆烫至熟,捞出浸泡冷开水备用。
2. 咸蛋黄用料理米酒腌一下,切成丁状;青豆仁放入沸水中汆烫至熟,备用。
3. 将中卷内擦干,撒入少许太白粉,再将作法2的青豆仁、咸蛋黄挤入中卷内,以牙签封口,放入蒸笼中蒸约15分钟后,取出放凉。
4. 将作法3的中卷切片,挤上沙拉酱即可。