![自制葱烧牛肉怎么做好吃又简单]( "自制葱烧牛肉怎么做好吃又简单")
准备时间:
2分钟 烹饪时间:
2分钟主料
精牛肉 ：
500京葱 ：
1根 辅料
姜 ：
适量蒜 ：
适量 八角 ：
两瓣桂皮 ：
少量 冰糖 ：
少量 花椒 ：
少量 具体步骤
1. 把牛肉切成正方形的牛肉粒，垂直纹理切
2. 把牛肉粒放入冷水中烧开，烧开后去掉血沫，开10分钟，捞出晾干，待用
3. 重新起锅，放适量油，油热后放入姜蒜、八角、花椒，爆香，放入少量冰糖，待糖稍焦后放入牛肉粒，翻炒均匀，倒入酱油、醋、黄酒调味，翻炒均匀
4. 倒入开水，浸过牛肉，开后大火转小火，慢炖一小时左右，开锅加入盐，慢炖半小时
5. 小火转大火，把斜切好的京葱倒入锅内翻炒，至汤汁收好，出锅
