准备时间:
20分钟 烹饪时间:
60分钟主料
五花肉 :
适量 辅料
葱 :
适量蒜 :
适量 姜 :
适量 冰糖 :
适量 花椒 :
适量大料 :
适量小茴香 :
适量干辣椒 :
适量老抽生抽调好的汁 :
适量 具体步骤
1、将五花肉切成2厘米见方的大块
2、锅烧热放油,放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味
3、将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色,煸出香味,
4、锅内做油放入冰糖,改小火
5、炒到糖色变成枣红色,气泡由大变小
6、倒入刚才煸炒的肉,倒入老抽生抽调好的汁,一碗热水,改小火慢炖
7、汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖
8、改大火收汁,迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁。肉出锅,完美极了。