胡萝卜洋葱烧牛肉怎么做好吃又简单
胡萝卜洋葱烧牛肉主要使用的材料是胡萝卜，洋葱，牛肉，这几种材料的营养价值丰富，胡萝卜中含有丰富的维生素，能很好的补充人体所需要的维生素，洋葱有很好的消毒杀菌的效果，而且香味浓郁，牛肉的营养价值很高，这几种材料搭配在一起，让牛肉的口感美味，香味四溢，健康好吃。
主料
牛肋条肉 ：300g洋葱 ：1个
胡萝卜 ：1个
辅料
油 ：1汤勺老抽 ：1茶勺
生抽 ：2茶勺
冰糖 ：50g
盐 ：适量
镇江香醋 ：1茶勺
料酒 ：1茶勺
具体步骤
1.牛肋条肉泡冷水中，换几次水，洗净血水。
2.洋葱一个，胡萝卜一个，切件备用。
3.洗净血水的牛肋条肉，用厨用巾或厨用纸吸干水分。锅热后加1汤勺油，油热后放入牛肉条煎封表面。一面煎略黄再煎另一面。
4.煎好的牛肉条取出备用。
5.锅中余油爆香洋葱件。
6.加入煎封好的牛肋条肉一起翻炒。
7.加入镇江香醋1茶勺，料酒1茶勺，老抽1茶勺，及适量的热水，使热水淹没过牛肋条肉，大火煮开撇去浮沫，再转中小火。
8.盖锅盖焖煮约1小时。
9.1小时后，加入生抽2茶勺，冰糖50g，继续焖煮。
10.当牛肋条肉熟烂后（可以用筷子轻易扎穿），再加入胡萝卜块，适量盐调味，继续焖煮30分钟。
11.最后，开大火收干汤汁，即完成。
牛肋条肉煮前不需焯水，洗净血水擦干即可。煎封牛肋条肉时，要煎好一面再煎另一面，不要翻炒，这样会使牛肉中的汁过多流失。
