自制葱香烧饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

油酥中筋面粉 ：100
中筋面粉 ：400
酵母 ：4
温水 ：210
油酥植物油 ：50

辅料

熟芝麻 ：适量
盐 ：适量
香葱 ：适量

具体步骤

1.酵母溶于温水中静置片刻，倒入面粉中用筷子搅拌成絮状

2.揉成团，盖上保鲜膜醒发半小时左右

3.香葱葱叶部分切成葱花，葱白部分切段

4.锅中放入50g植物油，放入葱段小火炸至葱段金黄色，捞出葱段不用

5.将葱油趁热倒入100g面粉中

6.用筷子搅拌均匀，不要用手啊，烫

7.待油酥不烫手后加入适量的盐

8.放入葱花

9.揉匀，成为油酥面团

10.将醒发好的面团分成8份，不要过分的揉面团，起筋烧饼就不松软了，葱油面团也分成8份

11.取一份面团包住一份油酥

12.收口向下

13.擀成长条状

14.做一个三折

15.再次擀长

16.再做一个三折，然后擀长再三折，做三次三折

17.做好的饼胚盖保鲜膜静置松弛15分钟

18.松弛好的饼胚擀成长方形，表面刷一层水

19.沾上一层芝麻

20.放入烤盘醒发10分钟

21.烤箱上下火180度预热，送入烤箱20分钟左右

22.成品

23.成品

烹饪技巧

无