准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
年糕 :
250 白菜 :
200猪肉(肥瘦) :
100鲜香菇 :
45 虾米 :
30 红辣椒 :
25 辅料
盐 :
2白
酱油 :
30 白砂糖 :
10白胡椒 :
2 色拉油 :
60 大葱 :
10 具体步骤
1. 年糕用温水浸泡30分钟,取出后切为0.3厘米厚的斜片
2. 大白菜洗净切丝,五花肉切片,虾米泡软,香菇泡软后切丝,葱及红辣椒切成小段
3. 取一盘,倒入色拉油,放入年糕以外的所有原料,高火3分钟爆香
4. 将精盐、白糖、白酱油、白胡椒、水加入爆好的大白菜中拌匀,再倒入年糕内拌匀,中高火8分钟,中途搅拌2次