年糕大全，年糕怎么做

年糕是一种中华民族过农历新年必备的传统美食，年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的食物，在中华民族的传统中年糕吃法也有很多种，可以说酸甜苦辣，花样百出。而且年糕的做法也相对简单，接下来教大家如何在家亲自下手做好看又好吃的年糕大全吧。

年糕大全

一、韩式炒年糕

食材：

年糕片(年糕条)，辣白菜，圆白菜，韩式辣酱，洋葱，蒜。

做法：

1、洋葱半颗切好备用，圆白菜小半颗切丝(不要太细)，蒜四瓣切片;

2、热锅倒入色拉油少许，油温八成热时放入洋葱和蒜爆香，洋葱变软后放入辣酱翻炒，之后倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片继续煮，煮沸后继续加入圆白菜，待圆白菜变软后加入辣白菜继续煮(小火);

3、大概五分钟后尝一下年糕片，如果口感很Q的话就OK了，这时可以调成大火让菜开始收汁，收汁后即可出锅装盘了。

二、黑椒牛肉炒年糕

食材：

牛西冷，年糕，洋葱，小鸡蛋，黑椒汁，酱油，糖，生粉。

做法：

1、牛肉自然解冻后用纸巾吸去水分，将牛肉和年糕分别切成1.5公分大小的粒，洋葱切末。

2、牛肉粒加入1大匙酱油拌匀，加入一个小鸡蛋拌匀，再加入生粉拌匀，冷藏半小时，取出后加入1大匙植物油拌匀，年糕入沸水煮软。

3、炒锅烧热，加入油滑锅后，下牛肉粒大火快速煸炒至变色，盛出。

4、另起油锅小火煸香洋葱末，下年糕，加入2大匙黑椒汁、1大匙酱油、1小匙白糖和少许煮年糕的水炒匀，转大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒匀即可。

三、脆皮桂花年糕

食材：

年糕300克， 鸡蛋1个， 面粉 ，糖桂花 ，馄饨皮。

做法：

1、鸡蛋打散，放入少许面粉拌匀。

2、年糕放入锅中，煮软。

3、取一叶馄饨皮，刷上蛋液。

4、将煮软的年糕，放入糖桂花中蘸匀，放到馄饨皮上，包裹严实。

5、锅中倒油，烧至六成热，下包好的年糕，炸至金黄即可。

四、豆豉炒年糕

食材：

年糕 (450克)、贡丸 (4个)、尖椒 (2个)。

做法：

1、锅中加水烧开，年糕煮熟;煮熟后过冷水;沥干备用;

2、热锅入油，放入尖椒略煸;

3、放入豆豉煸炒;

4、放入煮熟后的切片贡丸略炒;

5、最后放年糕炒匀即可出锅。

五、桂花糖年糕

食材：

宁波年糕，糖桂花，糖。

做法：

1、年糕洗净切块，锅中放少许油，翻炒几下，使其均匀裹上油，加入糖、桂花，再倒入一小碗水，水不可没过年糕。

2、继续翻炒均匀，将其烧开并收干水份，再翻炒几下，即可出锅食用。

以上这些是小编为大家推荐的一些过新年必备的一些既好看有好吃的年糕大全，一家人最重要就是齐齐整整，一起在家一家人互帮互助的制作我们中华民族传统美食，那就更加完美了。过新年少不了串门这种传统习俗，带上一些自己制作的年糕，比任何东西都更有诚意了吧。