准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
猪里脊肉 :
100 年糕 :
500 辅料
料酒 :
适量盐 :
少许水淀粉 :
少许 白菜 :
250老抽 :
少许白糖 :
适量 姜 :
少许葱 :
少许 具体步骤
1. 猪里脊肉切细丝,加酱油、料酒、水淀粉腌制十几分钟备用
2. 白菜切细丝,葱、姜切细丝
3. 锅中油热后,放入肉丝炒至变白,放入白菜丝翻炒均均,加入老抽、白糖翻炒均匀
4. 把年糕放到菜上,焖3-5分钟,加盐调味,翻炒均匀出锅即可
烹饪技巧
1、如果买来的年糕片是粘在一起的,最后分散开再放,免得炒的时候粘连;2、也可将年糕提前用水焯烫一下再炒,不容易粘连。