香甜的糖醋茄鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

糖醋茄鱼是一道非常美味可口的家常菜，而且色泽非常的鲜艳，让人看了很有食欲，可谓是色、香、味俱全。主料中的黄鱼营养价值很高，富含蛋白质、多种氨基酸、碳水化合物、钙、铁、维生素B族等营养物质。而且还具有开胃、益气的功效，对人体健康很有帮助。

主料

黄鱼 ：400

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
酒 ：适量
生粉 ：适量
茄汁 ：适量
白糖 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1 将买回了的黄鱼去肠去鳞清洗干净并用厨房用纸吸干水份。

2 将刀磨锋利些然后平着从鱼尾横刀将鱼骨切出。

3 同样的方法切第二面，然后将鱼骨用厨房剪刀剪下。

4 斜刀将鱼肉切片但不要将鱼皮切断要保持连着鱼皮。

5 然后横排切三刀，也是保持连着鱼皮。

6 将切好的鱼片用适量的盐酒腌制片刻然后用生粉洒在鱼块的上面。

7 让鱼块均匀的裹上生粉。并将多余的生粉抖下。

8 炒锅热油最好油的份量将鱼盖过。这样炸出来的鱼比较完整。大火将鱼炸至表面酥脆干身。

9 将炸好的鱼捞起摆盘。

10 用适量的茄汁加白糖醋适量的盐再加少许的水大火煮到酱汁浓稠。

11 将煮好的酸甜酱汁淋上炸好的鱼块上趁热享用。这款菜的特点：色泽靓丽，味道酸甜，口感香脆，鱼肉鲜嫩。老少咸宜，特别受小朋友的大大喜欢。