![美味的红糟卤猪脚怎么做好吃又简单]( "美味的红糟卤猪脚怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
猪脚 ：
900公克姜片 ：
10公克蒜仁 ：
5个葱段 ：
15公克 红糟 ：
100公克水 ：
1300㏄绍兴酒 ：
3大匙 冰糖 ：
1大匙盐 ：
少许 酱油 ：
1小匙 辅料
具体步骤
1. 把猪脚洗净后，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水待凉，备用。
2. 热一炒锅，加入2大匙沙拉油，爆香姜片、蒜仁、葱段，接着放入作法1的猪脚翻炒约1分钟。
3. 在作法2的锅中加入红糟与所有调味料炒香，接着把所有材料移入砂锅中，加入水以中火煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火续煮约75分钟，关火后再焖15分钟即可。
