黄金千叶蛋糕的做法 黄金千叶蛋糕怎么做

“第一次做的，纹路貌似粗狂了一点，上色也深了一些，但味道很好。
蛋糕也因为有了这次纹路，感觉更有诱惑，是不是有美人穿新衣感觉？
做蛋糕时烫面后会让面粉中的淀粉糊化，能吸收更多的水份，做出的成品更绵软可口。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黄金千叶蛋糕的做法步骤

• 1、黄油和牛奶分别加热煮沸（小火）

• 2、将过筛低筋面粉加入黄油中拌匀

• 3、接着倒入热牛奶继续拌匀

• 4、将香草精和打散的蛋黄液分次加入

• 5、拌匀

• 6、将香草精和打散的蛋黄液分次加入，拌匀

• 7、蛋白中加入白醋分3次放入白醋打到湿性状态即可

• 8、蛋白中加入白醋分3次放入白醋打到湿性状态即可

• 9、取三分之一蛋白霜和面糊拌匀

• 10、取三分之一蛋白霜和面糊拌匀

• 11、接着将所有面糊倒入蛋白霜中以翻拌手法快速拌匀倒入不沾烤盘中

• 12、接着将所有面糊倒入蛋白霜中以翻拌手法快速拌匀倒入不沾烤盘中

• 13、震出大气泡，将蛋黄一个装入裱花袋以45度方式挤在面糊表面，然后用一根筷子采取正反走势放心拉出纹路

• 14、震出大气泡，将蛋黄一个装入裱花袋以45度方式挤在面糊表面，然后用一根筷子采取正反走势放心拉出纹路

• 15、放入预热好的烤箱170度25分钟左右即可

小窍门

小叮咛：
朗姆酒去腥，我没有所以用了香草精，效果也一样
烤制温度请根据自家烤箱脾气，我的貌似高了一点
蛋白和蛋黄我是按照称重进行的，大约是8个鸡蛋这样