家常茄蛋牛肉怎么做好吃又简单
这道家常茄蛋牛肉，口感细腻爽滑。蛋液和淀粉提前腌过的牛肉格外鲜嫩，鸡蛋和西红柿一黄一红的颜色搭配也使得这道菜格外吸引人。简单易做，方便快捷，不论是自己吃还是逢年过节宴会上招待亲朋好友，都是一道拿得出手的菜。汤汁浓郁，搭配米饭最合适啦。
主料
番茄 ：4个牛肉 ：200
鸡蛋 ：2枚
辅料
盐 ：适量番茄酱 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
生粉 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
1.牛肉洗净后切成大片最好是选用里脊或黄瓜条部分嫩啊！
2.加盐、料酒和生粉抓匀
3.再加适量鸡蛋液拌匀
4.重要环节来了拌鸡蛋液后再加干淀粉抓抓
5.抓好之后先一旁静置
6.接下来热锅后炒鸡蛋
7.不要炒太老了基本成型了就捞出来备用
8.锅中再加一些油把牛肉爆一下爆至断生即可捞出
9.一定不要爆老了要确保嫩嫩的口感噢
10.牛肉捞出后用锅中底油炒番茄可以先煸一些姜蒜粒提香去腥
11.加一些番茄酱进去煮成茄泥后把牛肉倒进去加适量盐和糖再勾个薄芡即可关火出锅
牛肉一定不要爆老了要确保嫩嫩的口感噢
