新疆洋葱孜然牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛肉 ：500
洋葱 ：300
青椒 ：150
甜椒 ：150

辅料

酱油（生抽） ：50ml
蛋黄 ：2个
蚝油 ：20
孜然粉 ：2勺
胡椒粉 ：2勺
盐 ：半勺
味精（鸡精） ：1勺
淀粉 ：适量
油 ：100
大蒜 ：5
姜 ：5

具体步骤

1. 将牛肉切片，用蛋黄淀粉勾芡后待用；洋葱纵切成片后待用；青椒甜椒切成方块（约2×2cm）混合待用；将姜蒜切片混合待用

2. 将油烧热，下入姜蒜片和牛肉，牛肉炒至表面无红后捞出沥干，然后往原锅中加入青红椒并翻炒一会儿，加入洋葱继续翻炒，当洋葱有些变软后加入捞出的牛肉混合翻炒

3. 翻炒一会儿后依次加入生抽，蚝油，盐，味精（鸡精），孜然粉和胡椒粉炒匀，炒至洋葱金黄色，牛肉刚熟时出锅