热腾腾的钱江肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:13分钟　　　　烹饪时间:12分钟

这道钱江肉丝是一道有着自己独特味道的美食，这道美食是属于浙江省的特色美食，在浙江省的当地，有很多人都特别喜欢吃这道钱江肉丝，也有很多外地的人专程来到浙江省尝一尝正宗的钱江肉丝。这道美食的制作方法十分简单，没有什么难度喔。

主料

里脊肉 ：适量
葱丝 ：适量

辅料

姜丝 ：适量

具体步骤

将里脊肉切成细丝，加水，黄酒和盐拌匀，用湿淀粉上浆；正在加载钱江肉丝，葱洗净切成5厘米的细丝； 3. 炒锅放在中火上烧热，下猪油，烧至四成热，放入肉丝，用铁筷子划拨约8秒钟，倒入漏勺，沥干待用；

锅内留油，将甜面酱下锅煸香，加黄酒、酱油、糖、肉清汤（100克）、味精，约炒15秒钟至有酱味时，用湿淀粉调稀勾芡，再将肉丝入锅炒匀，淋上辣椒油； 5. 将三分之二葱丝铺在盘底，盛上肉丝，再将余下的葱丝撒在上面即成。

烹饪技巧

无