热腾腾的卤牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛肉 ：1500

辅料

花椒 ：适量
老抽 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
水 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.这回正碰上超市促销，24一斤，买了70多块钱的牛肉，这牛肉别的都好，就是一煮、缩的太历害了。

2.切成块。

3.花椒少许。

4.牛肉在花椒水里浸泡数小时，浸去血水，花椒水能去腥。

5.放入姜片，入锅焯水。

6.清洗干净。

7.入锅，入水没过牛肉，水要多一些，入所有的调味料。

8.煮开后，转中小火慢慢煨数小时，至牛肉酥软。关火后，牛肉也不用拿出来，就一直浸在卤汁里，牛肉滋味更好。

9.这卤汁里浸上几个蛋味道也不错的。

10.作为给孩子的早餐配菜，营养很好啊。

烹饪技巧

牛肉切开要逆着纹路。