宾川葡萄有什么特色？葡萄的营养价值有哪些？

宾川可能不算是特别的出名，但是说到葡萄很多人就会想到宾川。因为宾川这个地方盛产葡萄，而且非常的好吃。葡萄是我们平时很喜欢吃的一种水果，营养美味，男女老少皆宜。那么宾川葡萄有什么特色呢？葡萄的又该如何选购，有哪些营养价值呢？

一、宾川葡萄的简介

“宾川红提葡萄”，为地理标志证明商标。云南省大理宾川县是南部有名的红提种植基地，该县种植葡萄具有长久的历史。基于得天独厚的热带高原气候，土地肥沃、日照水源充足、是适合红提葡萄种植的最佳基地，是全国上市最早的葡萄生产大县。

食材特点：宾川红提果穗大，长圆锥形，平均穗重650克，最大穗重可达2500克。果粒圆形或卵圆形，平均粒重11-14克，最大可达23克，果粒着生松紧适度，整齐均匀;红色或紫红色，果皮中厚，果实呈深红色;果肉硬脆，能削成薄片， 味甜可口，风味纯正，可溶性固形物>16.5%，刀切无汁，品质极上。果柄长，与果实结合紧密，不易裂口;果刷粗大，着生极牢固，耐拉力极强，不脱粒;7月下旬开始着色，9月下旬成熟。果实可远途运输和长期贮藏，冷藏可至2-3月。

营养价值：红提被列为世界四大水果之首，其药用、营养、保健作用十分明显，低血糖时食用50克左右即可缓解，会立即解除低血糖的症状。并且含有多种果酸、维生素、矿物质。味甘酸性平，能补气血强筋骨，养颜、止咳、安胎。

二、葡萄的营养价值

1、葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。葡萄含糖量达8%～10%，以葡萄糖为主。在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成为消化能力较弱者的理想果品

2、葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸。

3、葡萄中含较多酒石酸。

4、葡萄干含水量较低，约17%，糖和铁的含量均相对增加，是儿童、妇女和体虚贫血者的滋补佳品。葡萄中大部分营养在葡萄干中被浓缩。

5、葡萄籽95%的成份为原青花素其抗氧化的功效比维生素C高出18倍之多，比维生素E高出50倍。

三、葡萄的选购

1、看外观形态。外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满，青籽和瘪籽较少，外有白霜者，品质为最佳。新鲜的葡萄用手轻轻提起时，颗粒牢固，落籽较少。如果葡萄纷纷脱落，则表明不够新鲜。枝梗干枯、霉锈，果面湿润，果皮呈青棕色或灰黑色，皮皱、脱粒者质次。

2、看色泽。一般成熟度适中的葡萄，颜色较深、较鲜艳，如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色等。再次，品气味和滋味。品质好的葡萄果汁多而浓，味甜，有香气;品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。最后，尝葡萄。选购时可试吃一串葡萄最下面的一颗，来判断口味优劣。

3、葡萄的品质与成熟度有关，而一串葡萄中最下面的一颗往往由于光照程度最差，成熟度不佳，故而在一般情况下，最下面那颗是最不甜的。如果该颗葡萄很甜，就表示整串葡萄都很甜。

宾川葡萄红提都是非常有名的，在云南都知道宾川葡萄是非常好吃的哦，果大味甜，深受喜爱，还有属于他们专门的葡萄文化节哦。生活中喜欢吃葡萄的人家不在少数。葡萄的营养价值是非常丰富的哦，喜欢的小伙伴不妨可以去参加宾川的葡萄文化节哦。