葱油爽脆南瓜怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
白醋 :适量
香葱 :50
主料
小南瓜 :400辅料
食盐 :适量白醋 :适量
香葱 :50
具体步骤
1. 香葱洗净,切寸段。 南瓜去皮﹑去瓤,洗净切成薄片,越薄炒的时候越容易熟。
2. 切好的南瓜片放清水中浸泡一下,去除部分南瓜淀粉,使其口感更清脆。锅中放适量油。
3. 凉油将葱段放进去煸炒,慢慢煸炒出葱香味(油热再下锅,葱容易糊)。煸炒出葱香味后,南瓜片倒入锅内。
4. 再倒入适量白醋,既可以防止南瓜粘锅,又能使南瓜片口感更加清脆。 急火快炒,炒制1分钟,放入适量盐进行调味,翻炒几下,即可出锅
1.南瓜切成薄片后,在水中浸泡一下,去除部分南瓜淀粉,使其口感更清脆。2.用香葱炝锅,凉油煸炒香葱,葱的用量要多一些,葱的香味融入到油中,再炒南瓜片,自然就吃不出生南瓜的味道了。3.炒南瓜片的时候倒入适量白醋,既可以防止南瓜粘锅,又能使南瓜片口感更加清脆。