香肠是风干的好还是晒干的好

风干。晾晒香肠时，不宜将香肠直接放在阳光下晾晒，以免影响香肠的口感。晾晒香肠的过程中，需要避免雨淋等环境，以免香肠发霉变质。香肠晾好后，可以放在通风处存放，也可以装入食品袋中，放在冰箱冷藏或冷冻保存。香肠的烹饪方式多样，可以炒着吃，也可以蒸着吃等。