美味的煤炭蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:15分钟 烹饪时间:15分钟
煤炭蛋糕是由在制作蛋糕的时候加入适量的竹炭粉制作而成的蛋糕,做法跟制作戚风蛋糕手法一样只是材料不同而已,制做好之后形状像煤炭一样,这种蛋糕吃起来口感顺滑,特别美味,大家在制作的时候蛋白要打发,这样做出来口感会更佳。
主料
面粉 :适量辅料
奶油 :适量具体步骤
1.做法很戚风手法一样只是材料不同而已,牛奶加色拉油加20克糖混合搅拌至糖融化
2.加入过筛的低筋面粉跟竹炭粉搅拌至顺滑
3.加入蛋黄,拌匀
4.蛋白中加入40克细砂糖用电动打蛋器打发至干性发泡
5.去1/3蛋白到竹炭面糊中拌匀
6.在倒回剩下的蛋白中拌匀,混合好的面糊倒入6寸模具中
7.烤箱提前预热,上火150度,下火120度,中下层,烤35分钟左右