可口的竹炭杯子蛋糕怎么做好吃又简单
竹炭杯子蛋糕是一道美味可口的饭后甜点，杯子蛋糕，顾名思义大小与杯子相同，刚好作为饭后甜点，既填饱了还没有完全满足的肚子，又不会让你的胃感到不适。蛋糕中的鸡蛋补充身体所需的蛋白质，鸡蛋蛋糕中加入酸酸的柠檬汁，酸甜可口，美味挡不住。
主料
戚风蛋糕粉 ：47辅料
纯牛奶 ：20玉米油 ：33
鸡蛋 ：3个
细砂糖 ：46
盐 ：1
柠檬汁 ：2
竹炭粉 ：3
具体步骤
1.分离蛋白蛋黄。
2.打发蛋白：蛋白加入2克柠檬汁，1克盐，33克的细砂糖（分三次加入），低速打发至粗泡状态。
3.然后转为中速，打发至中性发泡（倒置容器，蛋白不流出）。
4.制作面糊：蛋黄中加入13克细砂糖，20克纯牛奶或清水，33克玉米油，拌至糖融化。
5.然后筛入戚风蛋糕粉和烘焙用竹炭粉，拌至无干粉状态。
6.将三分之一的蛋白糊加入到蛋黄糊中，切拌均匀。然后将其倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀。
7.将蛋糕糊装入专用的漏斗容器中或裱花袋。
8.模具放上纸托，倒入蛋糕糊，这个量刚好可以装满12杯。
9.放入预热好的烤箱中层，上下火160度，30分钟。
10.出炉后转移到冷却架上冷却后品尝，或趁热品尝。
没有专用的蛋糕漏斗或裱花袋的时候，可以用小汤勺将蛋糕糊分配到纸杯中也行。
