好吃的榨菜肉丝面怎么做好吃又简单
说起榨菜肉丝面，我的第一反映就是沙县小吃。榨菜肉丝的制作简单，材料也少，平时在家也可以尝试做。清爽脆口的榨菜加上新鲜的肉丝，其可口的味道和清新的观感总能为没有食欲的人带来新一轮的食欲风暴。
主料
面条 ：3人份榨菜 ：1包
肉丝 ：100g
辅料
葱 ：1段热水 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
姜 ：1片
蒜 ：2瓣
植物油 ：适量
香葱 ：1棵
鲜酱油 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
1.肉洗净切丝，加入淀粉、鲜酱油、蚝油、料酒腌制片刻
2.葱姜蒜切碎备用
3.香葱切碎备用
4.锅中放入植物油适量，放入肉丝炒散，炒至肉丝变色盛出备用，看了别人的菜谱说凉油将肉丝放入炒不粘锅，今天试了下果然好用，大家也可以借鉴啊
5.锅底留油，放入葱姜蒜炒香
6.放入榨菜丝翻炒一下，我用的就是普通的袋装榨菜
7.放入肉丝翻炒
8.加入适量鲜酱油翻炒均匀
9.倒入热水，大火煮沸
10.放入面条，将面条煮熟即可
11.出锅后撒香葱一碗香喷喷的肉丝面就好啦
我这是懒人版做法，用的干面条。也可以将榨菜肉丝炒好后盛出，然后单独煮面条，再将榨菜肉丝浇在面条上。程序先后的问题大家自行操作吧。呵呵
