自制咖啡蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：4个
绵白糖 ：70
速溶咖啡 ：2.5g
温水 ：52
低筋面粉 ：78
玉米油 ：35

辅料

热水 ：4

具体步骤

1.首先把烤箱预热170度，把4g咖啡放碗里用4-5g热水调开

2.蛋清蛋黄分离

3.蛋黄加15g糖搅拌至糖融化

4.加入温水，油搅拌均匀，加入2.5g咖啡粉搅拌至咖啡融化 筛入低筋面粉翻拌均匀

5.蛋清分三次加入70g糖 打发至出现直立小尖角

6.盛三分之一到蛋黄糊里翻拌均匀

7.再把拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清里翻拌均匀

8.倒入事先调好的咖啡液稍翻拌两下就可以

9.面糊倒入烤盘里，（原方用的烟囱膜）震下气泡 放入预热好的烤箱

10.烤25-30分钟 出炉倒扣，冷却脱模

11.成品图