准备时间:
20分钟 烹饪时间:
2小时主料
高筋
面粉 :
250 辅料
细砂糖 :
38盐 :
3速溶咖啡粉 :
6酵母 :
3蛋液 :
25 牛奶 :
138 黄油 :
25 具体步骤
1.把除黄油和咖啡粉之外的材料放进去,牛奶留5到10克,按一次揉面程序15分钟
2.面团搅拌的表面有点光滑后,程序停止
3.加入黄油,按甜面包程序,烤色浅,重量选择500克。
4.黄油揉进去后
5.把刚才留出来的牛奶把咖啡粉溶解,倒入面团,揉至出手膜
6.一次发酵
7.排气
8.二次发酵
9.听到提示音,程序结束,面包烤好出炉。
烹饪技巧
烘烤结束后,立即将面包拿出,不然会回缩